Распустить кочан капусты, листы пропарить в подкисленной воде (ложка уксуса на литр горячей воды), пока остывают листья пропарить рис, обжарить лук с морковкой, нарезать зелень и все ингредиенты перемешать, добавить фарш и соль и специи, завернуть начинку в листья. Сложить голубцы в казан, залить водой посолить. Сверху на голубцы нужно положить тарелочку (вверх дном) это чтобы голубцы во время приготовления не развернулись. Готовить на умеренном огне 30 минут. Готовые голубцы выложить на тарелку и полить сверху сметаной.
detector