Для приготовления этого супа нужно пятьсот грамм говяжьего мяса с костью, пятьдесят грамм сушеных грибов, луковица, молотый перец, соль.
Сушеные грибы помойте, намочите на один два часа в двух литрах холодной воды и в ней же варите с луком. Мясо помойте, залейте холодной водой, поставьте на огонь. Во время закипания соберите пену, добавьте петрушку, посолите и варите на слабом огне до готовности. Бульон и грибной отвар процедите, соедините, всипте мелко нарезанную зелень петрушки, посолите и поперчите.
Подайте суп в чашках.
detector