Приготовление на пару — один из самых полезных способов термической обработки продуктов. Блюда сохраняют максимум витаминов, естественный вкус и не требуют добавления масла. Это идеальный вариант для детского питания, диетического меню и всех, кто следит за здоровьем.
Основные правила
- Нарезайте продукты равными кусочками, чтобы они готовились одновременно.
- Не пересаливайте — лучше добавить специи и лимонный сок.
- Используйте свежие ингредиенты, а не замороженные полуфабрикаты.
- Не открывайте крышку слишком часто, чтобы сохранить температуру.
Простые рецепты для всей семьи
Куриные грудки с брокколи и морковью. Замаринуйте филе в соевом соусе с чесноком и имбирем (10 минут). Выложите в пароварку вместе с соцветиями брокколи и кружочками моркови. Готовьте 20–25 минут. Получится сочное и ароматное блюдо.
Рыба с лимоном и зеленью. Возьмите филе белой рыбы (треска, судак), сбрызните лимонным соком, посыпьте укропом и петрушкой. Готовьте на пару 15–20 минут. Подавайте с гарниром из риса или овощей.
Овощное ассорти. Нарежьте кабачок, тыкву, сладкий перец, помидоры черри и лук кольцами. Посыпьте прованскими травами и готовьте 10–12 минут. Отличный гарнир или самостоятельное лёгкое блюдо.
Готовка на пару — это просто и удобно. Пароварка, мультиварка или специальная вставка в кастрюлю — выбирайте то, что вам по душе. Добавляйте паровые блюда в рацион чаще, и вы почувствуете лёгкость и прилив энергии.