Для этого берем 1 килограмм клюквы, 2 стакана сахара, 4 литра воды, 10 грамм дрожжей.
Бланшированную клюкву разминаем деревянным пестиком или пользуемся блендером, заливаем водой и варим 10-15 минут. Полученный сок процеживаем, засыпаем в него сахар, охлаждаем.
Добавляем разведенные дрожжи, хорошо перемешиваем, разливаем в бутылки, закрываем и ставим на 3 дня прохладное место.
detector