Оладушки как у бабушки —

В глубокую емкость налить полстакана охлаждённого кефира и разбавить одним стаканом охлаждённого молока. Затем вбить одно яйцо и добавить 2 ст. ложки постного масла без запаха. Далее подсолить, посахарить — 1 ст. лож. пару щепоток соды перемешать с мукой 8-9 ст. ложек и отправить в емкость. Вот только сейчас все перемешать венчиком. Тесто получается вязкое как сметана, но с ложки должно стекать. Отрегулировать вязкость мукой и молоком. На сковороду наливаем 3 мм растительного масла и жарим. Расчет оладий с одной ст. ложки кашицы — один оладушек. Оладьи выходятнежными в середине и хрустящими по краям.