Цветная капуста — универсальный овощ для кето-рациона: в ней всего 5 г углеводов на 100 г, зато много клетчатки и витамина С. В сочетании с сырным соусом она превращается в сытное блюдо, которое разнообразит меню и помогает соблюдать норму жиров.
Содержание
Ингредиенты
- Цветная капуста — 500 г
- Сливочное масло — 30 г
- Сливки 33% — 100 мл
- Твердый сыр (чеддер или гауда) — 100 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Разберите капусту на соцветия и отварите на пару 7–10 минут до мягкости.
- В сотейнике растопите масло, добавьте сливки и натертый сыр. Помешивайте, пока соус не станет однородным.
- Добавьте измельченный чеснок, соль и перец.
- Полейте капусту соусом и запеките в духовке при 180°C 10 минут до золотистой корочки.
Польза для кето-меню
Блюдо богато полезными жирами из сыра и сливок, при этом содержит минимум углеводов. Оно отлично подходит для ужина или гарнира к мясу. Порция закрывает треть суточной потребности в кальции и помогает поддерживать энергию без скачков сахара.