С приходом осени особенно хочется согревающих и полезных блюд. Тыквенный суп с яблоком и карри — идеальный выбор: он не только насыщает, но и поддерживает иммунитет.
Содержание
Польза для организма
Тыква богата бета-каротином, клетчаткой и калием. Яблоко добавляет пектин и витамин C, а карри (благодаря куркуме) обладает противовоспалительными свойствами. Это блюдо помогает пищеварению и укрепляет защитные силы.
Ингредиенты
- Тыква (очищенная) — 500 г
- Яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Карри — 1 ч. ложка
- Кокосовое молоко (или сливки) — 200 мл
- Овощной бульон или вода — 300 мл
- Соль, перец, масло для жарки
Приготовление
Нарежьте лук и обжарьте до мягкости. Добавьте кубики тыквы и яблока, карри, тушите 3–5 минут. Влейте бульон, варите до готовности тыквы. Пюрируйте блендером, вмешайте кокосовое молоко, прогрейте. Посолите, поперчите.
Подавайте с тыквенными семечками и ложкой сметаны. Этот суп — настоящий осенний суперфуд!