Рыбу (любую) очистите от чешуи, сделайте глубокие надрезы по спинному плавнику с обеих сторон (от головы и до самого хвоста), выньте кости и внутренности, промойте, посолите, положите фарш. Затем обе половинки рыбы сложите и зашейте разрез. Фаршированную рыбу мокните в муку и поджарьте в растительном масле.
Фарш: кильку и сельдь очистите от голов, косточек и потрохов, мелко нарежьте. Лук меленько нарежьте и обжарьте. Белый хлеб размочите в воде или рыбном бульоне, вбейте туда сырое яйцо и все хорошенько перемешайте.
detector